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中国著名的红茶专家,机制茶之父、滇红创始人——冯绍裘

发布日期:2022-05-20    浏览数:207    分享到:


      冯绍裘(1900-1987),字挹群,别名冯鼻子,湖南省衡阳县西渡乡人,是机制茶之父、滇红创始人,被称为中国著名的红茶专家。

      代表作品《叶绿素对红茶品质的影响》、《馊茶谈》。一生潜心茶叶研究和生产,足迹遍布中国广大茶区,成功地创制了中国三大名茶——宁红、祁红、滇红。其中,历经艰难困苦,浸透全部心血创制的滇红名茶,在中外茶史上具有典范的地位和作用。


      冯绍裘在我国成功地创制了“宁红”、“祁红”之后,为了开辟新的茶区,1938年秋,被中国茶叶总公司派往云南调查茶叶产销情况,以求扩大茶源,增加出口。冯绍裘风尘仆仆、不辞辛劳地寻遍云南各大茶区,于11月初到达顺宁(凤庆)。

      1939年初,冯绍裘受命筹建顺宁实验茶厂。当年在万分艰难中,建起七开间烘干车间、九开间精制车间、四丈高烟囱,为大批量生产滇红名茶,建起了必备的厂房。


建厂艰难:难在缺乏制茶技术工人。

      他在筹建茶厂的百忙中,一方面开办茶工短期培训班,培训当地生产茶叶的技术工人;一方面又到安徽、浙江、湖南、江西等省招聘制茶技术工人。在他多方的努力下,艰难地造就了制造滇红名茶的技术工人。


建厂艰难:难在缺乏制造茶叶的机器。

      当时,国内所有机器制造厂从没设计制造过滇红茶所要的制茶机器,这也不能难倒具有强烈为业精神的冯绍裘,没有图纸,他自行设计;油料缺乏,设计增加脚踏功能。使机器成为动力与脚踏两用。承造厂不知其用途,多厂不敢承造。

      他几经周折、交涉、恳求,终于感动了厂方,同意承造。制造中配件不齐,他又奔波于全国各大工业商场寻觅,在其智慧与技能的融合下,自行设计的绍裘式“三筒式手揉机”、“脚踏与动力两用之揉茶机”和“脚踏与动力两用之烘茶机”应运而生。从此,结束了我国不生产制茶机械的历史,开创了我国机制红茶之先河。



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